Flohsamenschalen

Floh­sa­men­scha­len sind in der vega­nen Koch- und Back­kunst beliebt in Gebäck und Bro­ten, denn sie besit­zen eine gute Bin­dungs­ei­gen­schaft und machen das Gebäck recht fluf­fig. Daher fin­den sie oft als Ei-Ersatz Ver­wen­dung.

Unser Lieb­lings­au­tor hat sich nur ein­mal, dafür aber unmiss­ver­ständ­lich nega­tiv zu die­sem tren­di­gen pflanz­li­chen Mit­tel geäußert. 

Ergän­zend dazu ist von Munee­za Ahmed bekannt, dass Floh­sa­men­scha­len sehr schwer zu ver­dau­en sind und Irri­ta­tio­nen und Ent­zün­dun­gen im Darm her­vor­ru­fen können.

(Anmer­kung vom Team Sel­le­rie­saft: Munee­za Ahmed ist die wohl bekann­tes­te Prak­ti­ke­rin in Ame­ri­ka, die im Zusam­men­hang mit ihrer eige­nen schwe­ren Erkran­kung meh­re­re Jah­re lang Kli­en­tin von unse­rem Lieb­lings­au­tor war und welt­weit sehr erfolg­reich Men­schen nach sei­nen Leh­ren berät. Sie gibt sehr emp­feh­lens­wer­te Online-Kur­se und ver­eint dar­in unter hoch­kom­pe­ten­ter Lei­tung eine erstar­ken­de Gemein­schaft von Men­schen, die ihren Hei­lungs­weg mit die­sem Wis­sen gehen wollen.)

Floh­sa­men­scha­len schei­nen dem­nach zwar im Ver­gleich zu Eiern kei­ne Krank­heits­er­re­ger zu füt­tern, trotz­dem jedoch den Kör­per wert­vol­le Ener­gie bei der Ver­dau­ung zu kos­ten. Die­se Infor­ma­ti­on steht ent­ge­gen der weit ver­brei­te­ten Mei­nung, dass Floh­sa­men­scha­len die Ver­dau­ung sogar unter­stüt­zen sol­len. Dies ist also wie­der ein zusätz­li­ches Bei­spiel für das Aus­maß an weit ver­brei­te­ten, irr­tüm­li­chen gesund­heit­li­chen Infor­ma­tio­nen, stam­mend aus der alter­na­ti­ven Medizin.

Als bes­se­re Alter­na­ti­ve für das Backen kom­men Chi­a­sa­men und Lein­sa­men­mehl in sei­nen Rezep­ten vor.