Sprossen in der konformen Ernährung

Die Inhalts­stof­fe von Spros­sen und Micro­greens sind reich bela­den mit wert­vol­len Nähr­stof­fen wie Vit­amin A, B‑Vitaminen, Spu­ren­ele­men­ten, sekun­dä­ren Pflan­zen­stof­fen, Mine­ra­li­en und phy­to­che­mi­schen Ver­bin­dun­gen. Dar­in ste­hen sie ihren aus­ge­wach­se­nen Gemü­se-Art­ge­nos­sen in nichts nach. Das Gemü­se, wel­ches Zeit und Platz hat­te, um sich zu sei­ner vol­len Grö­ße zu ent­wi­ckeln, braucht aller­dings ein Viel­fa­ches mehr an Ver­dau­ungs­kraft, damit der Kör­per die­sel­ben Nähr­stof­fe dar­aus ent­neh­men kann. Daher ist der Ver­zehr von Spros­sen und Micro­greens ein ein­fa­cher und kraft­vol­ler Weg zu bes­se­rer Gesundheit. 

Sprossen als Aufbaumittel für Neurotransmitter

Der hohe Gehalt an Mine­ral­sal­zen in Spros­sen ermög­licht eine bes­se­re Pro­duk­ti­on von Neu­ro­trans­mit­tern im Gehirn. Außer­dem ver­sor­gen sie das Gehirn mit Enzy­men und Ami­no­säu­ren, sodass es leich­ter ist, Neu­ro­nen wie­der auf­zu­bau­en. Da Spros­sen nach unse­rem Lieb­lings­au­tor zusätz­lich auch noch Schwer­me­tal­le aus dem Gehirn zie­hen kön­nen, sind sie zusätz­lich wertvoll. 

Welche Sorten sind besonders als Sprossen geeignet? 

• Alfal­fa
• Brok­ko­li
• Bocks­horn­klee
• Erb­sen
• Grün­kohl
• Lin­sen
• Mungo­boh­nen
• Radies­chen
• Rot­klee
• Son­nen­blu­men

Sprossen sind Träger von erhöhten Biotika

Spros­sen und Micro­greens leis­ten außer­dem erstaun­li­ches in der Abwehr von Infek­tio­nen und gegen uner­wünsch­tes Zell­wachs­tum, z.B. bei Krebs. Er weist dar­auf hin, dass Spros­sen und Micro­greens die Trä­ger von soge­nann­ten ‘erhöh­ten Bio­ti­ka’ sind, die in der Natur unter ande­rem auf frisch gezo­ge­nen Kei­men und Spros­sen wachsen. 

Erhöh­te Bio­ti­ka sind zwin­gend nötig für die Her­stel­lung des kör­per­ei­ge­nen Vit­amin B12. Sie schaf­fen eine fan­tas­ti­sche Bak­te­ri­en­flo­ra im Darm und sie sind der Grund dafür, ob Nähr­stof­fe und Vit­ami­ne wirk­lich resor­biert wer­den oder nicht, um dann der Leber zur Ver­fü­gung zu ste­hen. Feh­len die­se erhöh­ten Bio­ti­ka, dann wer­den Ver­dau­ungs­sys­tem und Leber mit zu vie­len Schäd­lin­gen kon­fron­tiert und kön­nen ihren wah­ren Auf­ga­ben nicht opti­mal nach­kom­men. Mit Spros­sen las­sen sich die­se erhöh­ten Bio­ti­ka ganz ein­fach zuführen.

Für mehr prak­ti­sche Anzucht-Tipps lies auch die­sen Arti­kel über die Anzucht von Alfal­fa-Spros­sen.

Tipps zur praktischen Anwendung von Sprossen

• Für spür­ba­re Vor­tei­le ist es gut, 100 g pro Tag zu essen. 
• Wenn du dei­ne eige­nen Spros­sen ziehst, dann stell sie dir wie klei­ne Haus­tie­re vor: Sie leben auch von Freund­schaft und neh­men die Ener­gie ihrer Umge­bung und alles, was um sie her­um gesagt wird, auf. Ver­su­che daher immer, dich dei­nen Spros­sen mit Freu­de zu nähern. Rede mit ihnen, ermu­ti­ge sie und berüh­re mit dei­nen Fin­gern ihre Köp­fe, wenn du an ihnen vor­bei­gehst. Der Anbau von eige­ner Nah­rung bedeu­tet, dass die­se Nah­rung dei­ne indi­vi­du­el­len Bedürf­nis­se auf­greift und ihre Ernäh­rung so anpasst, dass sie dich opti­mal ernährt. Spros­sen und Micro­greens sind beson­ders gut dar­in, sich an dei­ne spe­zi­fi­schen Gesund­heits­an­for­de­run­gen anzu­pas­sen, weil sie so adap­to­gen sind. 
• Spros­sen wie Ret­tich, Brok­ko­li, Bocks­horn­klee, Grün­kohl und Son­nen­blu­men soll­ten mit­tags ver­zehrt wer­den, da sie dei­ne Ener­gie tags­über unter­stüt­zen. Boh­nen- und Lin­sen­spros­sen soll­ten zum Abend­essen ver­zehrt wer­den, da sie das Ner­ven­sys­tem am Abend beru­hi­gen und entspannen.
• Du kannst dei­ne Spros­sen durch täg­li­ches Besprü­hen mit flüs­si­gen, mit Was­ser ver­misch­ten Mee­res­mi­ne­ra­li­en noch bes­ser mine­ra­li­sie­ren, damit sich die Spros­sen wäh­rend ihrer Ent­wick­lung zum Woh­le dei­ner Gesund­heit mit Mine­ra­li­en aufladen. 
• Ein Saft aus Gur­ken, Erb­sen­spros­sen und Son­nen­blu­men­grün kann im Lau­fe der Zeit die Fähig­keit einer Per­son, nachts zu sehen, verstärken.

Emp­feh­lun­gen für Spros­sen­glä­ser, Spros­sen­tür­me und Keim­saat fin­dest du unter Spross­enzucht.

Deut­sche Zusam­men­fas­sung: Astrid Späth 

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