Chana Masala

Zuta­ten:

• 1 Zwie­bel
• 3 Knob­lauch­ze­hen
• 1 TL Kreuz­küm­mel­pul­ver
• 1 TL Kori­an­der­pul­ver
• 1 TL Kur­ku­ma­pul­ver
• 1/2 TL fri­schen, gerie­be­nen Ingwer
• und 400 g Tomaten
• 1 EL Toma­ten­mark
• 400 g vor­ge­koch­te Kicher­erb­sen
• 1 EL Zitronensaft
• Optio­nal eine Pri­se Salz
• Bei Bedarf etwas Wasser
• Etwas Peter­si­lie zum Anrichten

Zube­rei­tung:

• Zwie­bel klein wür­feln und Knob­lauch klein hacken
• Gehack­te Zwie­bel und Knob­lauch­ze­hen gemein­sam mit Kreuz­küm­mel­pul­ver, Kori­an­der­pul­ver, Kur­ku­ma­pul­ver und etwas Was­ser 3 – 5 min in der Pfan­ne oder im Topf andünsten
• Ing­wer und Toma­ten pürieren
• Die zuvor gedüns­te­ten Zuta­ten zum Toma­ten-Ing­wer-Püree dazu­ge­ben und alles mit­ein­an­der pürieren
• Toma­ten­mark und Püree in der Pfan­ne oder im Topf ca 7 min köcheln lassen 
• Kicher­erb­sen, Zitro­nen­saft und optio­nal etwas Salz und Was­ser zuge­ben und das Gan­ze noch­mal 10 min köcheln lassen
• Wäh­rend das Essen köchelt, etwas Peter­si­lie kleinhacken
• Essen ser­vie­ren und mit der klein gehack­ten Peter­si­lie anrichten
• Guten Appe­tit