Vor allem Menschen mit Lebensmittelallergien schätzen den Buchweizen besonders als glutenfreie Alternative zu Weizen, Roggen und Co. Doch ist das Pseudogetreide Buchweizen wirklich eine geeignete Alternative zum „echtem“ Weizen?
Die besseren Alternativen zum Buchweizen
Unser Lieblingsautor rät vom Konsum von Buchweizen ab. Doch die gute Nachricht lautet: Es gibt Alternativen!
Wer gerne Brot backt, könnte sich an glutenfreien Mehlalternativen wie Maniok‑, Lein‑, Hafer- oder Hirsemehl versuchen.
Wer ein Nudel-Fan ist, kann es mal mit Maniok‑, Reis‑, Erbsen- oder Kichererbsen‑, Hirse- oder rote Linsennudeln probieren. Die Alternativen sind heutzutage vielseitig und auch lecker.
Jedes Getreide kann den Heilungsprozess verlangsamen
Gerade für Menschen, die mit sehr hartnäckigen chronischen Symptome zu kämpfen haben, ist es ratsam, alle Getreideprodukte über einen längeren Zeitraum zu meiden. Hirse wäre die erste Wahl für all diejenigen, die nicht gänzlich auf Getreideprodukte verzichten können oder wollen. Haferflocken sind die zweitbeste Option.
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