Chaga latte con dátiles y caramelo

Ingre­di­en­tes para 1 a 2 porciones

Para el batido:

• 2 plá­ta­nos gran­des congelados
• 360ml leche de almen­dras sin azú­car, Leche de coco, Agua de coco o agua (para la ver­sión sin grasa, eli­ge agua o agua de coco)
• 1 cucha­ra­di­ta pol­vo de chaga
• 2 fechas med­jool, des­hues­ado
• 1 cucha­ra­da de moras secas, para ser­vir (opcio­nal)

Para la salsa: 

• 70 g sin hue­so fechas med­jool
• 240 ml de agua tibia
• ¼ cucha­ra­di­ta vai­nil­la en pol­vo o extra­c­to de vai­nil­la sin alcohol

Pre­pa­ra­ción:

Para hacer la sal­sa, colo­ca los dáti­les, el agua tibia y la vai­nil­la en una licua­do­ra de alta velo­ci­dad. Depen­di­en­do de la cali­dad de los dáti­les, es mejor empe­zar con un poco menos de agua para que la sal­sa no que­de dema­sia­do líqui­da. Haga puré has­ta obte­ner una masa homo­gé­nea. Reser­va por un momento.

Para el bati­do, pro­ce­sa los plá­ta­nos, el líqui­do sel­eccio­na­do, el pol­vo de cha­ga y los dáti­les en la licua­do­ra has­ta for­mar un bati­do cremoso. 

Unta unas cucha­ra­das de sal­sa de dáti­les en un vaso y vier­te el bati­do por enci­ma. Ador­ne con moras secas si lo desea y sir­va inmediatamente.

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja