Salsa de calabacín con cebolla caramelizada

Ingre­di­en­tes:

• 200 g de cebol­las en roda­jas finas
• 6 cucha­ra­das miel de maple
• 50 gra­mos Ana­car­dos (moja­do)
• 130 g de cala­bacín (cor­ta­do en cubitos)
• 1 cucha­ra­di­ta Cebol­la en polvo
• 1/2 cucha­ra­di­ta Pol­vo de ajo
• 1/2 cucha­ra­di­ta pimen­tón ahumado
• Jugo de un limón de tama­ño mediano.
• sal mari­na probar

Pre­pa­ra­ción:

1. Cara­me­li­zar las cebol­las en la sar­tén a fue­go medio con el jara­be de arce has­ta que estén dora­das. Esto lle­va ent­re 10 y 15 minutos.
2. Mez­cle los ana­car­dos, el cala­bacín, la cebol­la en pol­vo, el ajo en pol­vo, el pimen­tón ahu­ma­do, el jugo de limón y la sal opcio­nal has­ta obte­ner una mez­cla homogénea.
3. Mez­clar la mez­cla del puré con las cebol­las cara­me­lizadas y servir.

fuen­te