bolas de albaricoque

Ingre­di­en­tes para unas 18 bolitas:

• 180g alb­ari­co­ques orgá­ni­cos secos
• 70g Almen­dras
• 40g Copos de coco orgánicos
• 3 cucha­ra­di­tas de piel de naran­ja rallada
• 1/2 cucha­ra­di­ta de jen­gib­re fina­men­te rallado
• 1 cucha­ra­da de jugo de naranja
• 1/2 cucha­ra­di­ta Canela
• 4 cucha­ra­das almen­dras tri­tu­ra­das y o Hojue­las de coco para rodar

Pre­pa­ra­ción:

Mue­le las almen­dras en un pro­ces­ador de ali­ment­os has­ta que estén peque­ñas pero toda­vía un poco gru­mo­sas. Vacía el reci­pi­en­te y pica tam­bién los ore­jo­nes en el robot de coci­na.
Aña­de el res­to de los ingre­di­en­tes (apar­te de las 4 cucha­ra­das de almen­dras tri­tu­ra­das y/o coco ral­la­do) al pro­ces­ador de ali­ment­os jun­to con los alb­ari­co­ques. Con­tinúe pro­ce­san­do has­ta que la mez­cla se man­ten­ga uni­da y for­me una masa pega­jo­sa.
Saque boli­tas de la mez­cla con la mano, posi­blem­en­te moján­do­se las manos con un poco de agua para que no se peguen dema­sia­do.
Pase cada bola por las almen­dras tri­tu­ra­das y/o el coco deseca­do para cubrirlas.

¡Colo­ca en un pla­to y disfruta! 

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja