alforfón

Las per­so­nas con aler­gi­as ali­men­ta­ri­as valoran espe­cial­men­te el tri­go sar­ra­ce­no como alter­na­ti­va sin glu­ten al tri­go, el cen­te­no, etc. Pero, ¿es real­men­te el pseu­do­ce­re­al de tri­go sar­ra­ce­no una alter­na­ti­va adecua­da al tri­go “real”?

Las mejores alternativas al trigo sarraceno.

Nues­tro autor favo­ri­to desa­con­se­ja el con­su­mo de tri­go sar­ra­ce­no. Pero la bue­na noti­cia es: ¡hay alternativas! 

¿A quién le gusta­ría? Pan Si hor­ne­as, pue­des pro­bar alter­na­tiv­as de hari­na sin glu­ten, como hari­na de yuca, lina­za, ave­na o mijo.

Si eres faná­ti­co de los fide­os, pue­des pro­bar­lo. Pas­ta de yuca, arroz, gui­san­tes o gar­ban­zos, mijo o len­te­jas rojas pro­bar. Las alter­na­tiv­as estos días son varia­das y ade­más deliciosas.

Cualquier grano puede retardar el proceso de curación.

Espe­cial­men­te para las per­so­nas que luchan con­tra sín­to­mas cró­ni­cos muy per­sis­ten­tes, es acon­se­ja­ble evi­tar todos los pro­duc­tos deriv­a­dos de cerea­les duran­te un perío­do de tiem­po más pro­lon­ga­do. El mijo sería la pri­me­ra opción para todos aquellos que no pue­den o no quie­ren pre­sc­in­dir por com­ple­to de los pro­duc­tos a base de cerea­les. La ave­na es la segun­da mejor opción.