Ensalada De “Atún” Y Garbanzos

Ingre­di­en­tes:

• 400g Gar­ban­zos del tar­ro o 200g gar­ban­zos secos (remo­ja­do y coci­do duran­te la noche) 
• 1 cebol­la mora­da fina­men­te picada
• 1 tal­lo de apio fina­men­te picado
• 1/2 cucha­ra­di­ta Mos­ta­za en polvo
• 2,5 cucha­ra­das Tahi­ni
• 2,5 cucha­ra­das de jugo de limón
• 1 cucha­ra­da de enel­do fres­co picado
• 1 cucha­ra­da hojue­las de nori (opcio­nal)
• 1 piz­ca sal mari­na (opcio­nal)

Pre­pa­ra­ción:

En un tazón media­no, tri­tu­re los gar­ban­zos con un ten­e­dor o un machaca­dor de papas has­ta que que­den casi com­ple­ta­men­te suaves.

Agre­ga la cebol­la mora­da, el apio, la mos­ta­za en pol­vo, el tahi­ni, el jugo de limón, el enel­do y la sal mari­na. Mez­cle todo bien y sir­va inme­dia­ta­men­te o guár­de­lo en el ref­ri­ge­ra­dor has­ta que esté lis­to para usar. 

¡Buen pro­v­echo!

La can­ti­dad es sufi­ci­en­te para 2 personas. 

fuen­te