Gajos de pimiento rellenos

Ingre­di­en­tes:

• 40 g de cebol­la fina­men­te pica­da o rallada
• 3 pata­tas medianas
• 1 cucha­ra­di­ta Pol­vo de ajo
• 1 cucha­ra­di­ta Pol­vo de pimentón
• 1/4 cucha­ra­di­ta Hojue­las de pimi­en­ta roja o pimi­en­ta de cayena
• 1 cucha­ra­da de oré­ga­no o tomil­lo fres­co o 1 cucha­ra­di­ta Hier­bas secas
• 2 pimi­ent­os rojos, cor­ta­dos en gajos

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 180 gra­dos. For­ra una ban­de­ja para hor­ne­ar con papel de horno.

Cali­en­ta una sar­tén de cerá­mi­ca media­na antiad­her­en­te a fue­go medio-alto y agre­ga la cebol­la. Coci­ne has­ta que estén tier­nos, de 3 a 5 minu­tos, agre­gan­do un poco de agua si es nece­sa­rio para evi­tar que se peguen.

Rallar las pata­tas y expri­mir el exce­so de líqui­do con un paño. Agre­gue papas, ajo en pol­vo, pimen­tón, hojue­las de pimi­en­to rojo o pimi­en­ta de caye­na y oré­ga­no o tomil­lo a la sar­tén. Coci­ne duran­te 2–3 minu­tos para eli­mi­nar la hume­dad adi­cio­nal. Deje enfri­ar has­ta que las papas estén lo sufi­ci­en­te­men­te frí­as como para manipularlas.

Pre­sio­ne fir­memen­te la mez­cla de papa sob­re los tro­zos de pimi­en­to y coló­que­los en la ban­de­ja para hor­ne­ar. Hor­nee duran­te 25–30 minu­tos has­ta que se dore la par­te supe­ri­or. Ser­vir inmediatamente.

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja