Ingredientes para unos 8–9 gofres:
- 2 kg de patatas, peladas y picadas en trozos grandes
- 60ml miel de maple
Preparación:
Cocine las patatas al vapor en una vaporera o colador sobre una cacerola con agua hirviendo hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. ¡Retirar y dejar enfriar por completo!
Coloca las patatas en un bol y tritúralas sin grumos con un machacador de patatas.
Precalienta una plancha para gofres a fuego alto. ¡No engrases! Agrega el puré de papas hasta que el fondo de la plancha para gofres esté cubierto uniformemente, luego cierra y coloca a fuego medio. Hornea durante unos 15 minutos sin levantar la tapa hasta que el gofre esté crujiente. Repita gradualmente con el resto de la mezcla.
Sirva los waffles con jarabe de arce. Alternativamente, los gofres se pueden utilizar como pan para hacer sándwiches.
¡Buen provecho!