Gofres sin gluten

Ingre­di­en­tes: 

• 300g hari­na de ave­na sin glu­ten (como alter­na­ti­va, mue­la usted mis­mo en una licua­do­ra con copos de ave­na sin gluten)
• 1 cucha­ra­da com­pa­ti­ble Leva­du­ra en pol­vo (eli­mi­na­do por completo)
• 1 piz­ca sal mari­na
• 1 cucha­ra­di­ta Canela
• 1 cucha­ra­da de tier­ra semil­las de chia
• 2 × 400ml Leche de coco (la par­te delgada)
• 2 cucha­ra­das miel de maple
• 2 cucha­ra­das Acei­te de coco

Pre­pa­ra­ción:

Pon la hari­na en un bol y agre­ga el pol­vo para hor­ne­ar, la sal, la canela y las semil­las de chía moli­das y mez­cla todo bien. Lue­go, agre­ga una taza de leche de coco, el jara­be de arce y el acei­te de coco líqui­do y mez­cla bien. Agre­gue len­ta­men­te la leche de coco restan­te has­ta que que­de sua­ve. (Pue­de qued­ar leche sobrante).

Deja repo­sar la mez­cla duran­te al menos 5 minu­tos para que las semil­las de chía for­men un gel y la mez­cla se vuel­va un poco más espe­sa a medi­da que se hin­cha. Si la masa se ha vuel­to dema­sia­do espe­sa, aho­ra pue­des agre­gar el res­to de la leche. La con­sis­ten­cia ide­al es lige­ra­men­te más espe­sa que la masa para panqueques.

Aho­ra hor­nea los gofres en una plan­cha para gofres. La can­ti­dad es sufi­ci­en­te para 5 gofres. El jara­be de arce sabe muy bien coba.

¡Buen pro­v­echo!