humus de pizza

Ingre­di­en­tes para 2–4 porciones: 

• 480g gar­ban­zos coci­dos, peso escurrido
• 240ml de agua
• 60 ml de zumo de limón recién exprimido
• 1 cucha­ra­da alba­ha­ca seca
• 1 1/2 cucha­ra­di­ta Oré­ga­no seco
• 1 cucha­ra­di­ta Cebol­la en polvo
• 1/2 cucha­ra­di­ta Hojue­las de pimi­en­ta roja (opcio­nal)
• 3 dien­tes de ajo
• 120ml Pas­ta de tomate
• 2 cucha­ra­das Tahi­ni (a voluntad)
• 1 cucha­ra­di­ta sal mari­na (a voluntad)
• 2–3 hojas de alba­ha­ca fre­s­ca, para servir

Pre­pa­ra­ción:

Colo­que todos los ingre­di­en­tes excep­to la alba­ha­ca fre­s­ca en un pro­ces­ador de ali­ment­os o licua­do­ra de alta velo­ci­dad. Haga puré has­ta que la mez­cla esté sua­ve; agre­gue un poco más de agua si es necesario.

Sir­va inme­dia­ta­men­te y deco­re con alba­ha­ca fre­s­ca o ref­ri­ge­re has­ta que esté lis­to para usar.

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja