Pan plano de patatas y cebolla

Ingre­di­en­tes:

• 2 pata­tas al vapor
• 2 cucha­ra­das alm­idón de patata
• media cebol­la vege­tal dulce
• unos tal­los de tomil­lo fresco
• 1/2 cucha­ra­di­ta rome­ro seco
• algo sal mari­na y pimi­en­ta

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 210°C.

Tri­turar las pata­tas en un bol con un machaca­dor de pata­tas y mez­clar con la fécu­la de pata­ta has­ta que se for­me una masa no dema­sia­do pega­jo­sa. Qui­zás agre­gue un poco más de almidón. 

Colo­que la masa en una ban­de­ja para hor­ne­ar for­ra­da con papel per­gam­i­no y for­me una tor­ta del­ga­da y pla­na. Esto fun­cio­na mejor con uno pren­sa de tor­til­las.

Cort­ar la mit­ad de la cebol­la vege­tal en aros finos y dis­tri­buir uni­for­me­men­te sob­re el pan pla­no. Pre­sio­na algo. Lue­go espol­vorea con las hier­bas, sal y pimi­en­ta. Alter­na­tiv­a­men­te, tam­bién se pue­den ama­sar sal y rome­ro en la masa.

Si te gus­ta un poco más sus­tancio­so, unta unas cuan­tas cucha­ra­das más sob­re las cebol­las. Sal­sa de anacardos.

Hor­ne­ar en el hor­no duran­te 25 minu­tos. Dejar enfri­ar unos minu­tos antes de servir.

¡Buen pro­v­echo!

Fuen­te: cer­ve­za inglesa

Fotos: Urb Maar­ja