Rollitos de nori con salsa de mostaza

Ingre­di­en­tes:

• 4 Hojas de nori
• Jugo de un limón
• 4–8 hojas de lechu­ga roma­na, según el tamaño
• Aros de cebol­la morada
• 8 toma­tes cóc­tel, cor­ta­dos por la mitad
• Pali­tos de pepi­no hechos con medio pepino
• Pali­tos de pimen­tón de un pimi­en­to rojo
• espár­ra­gos al vapor al gusto
• Cil­an­tro si lo desea
• 2 cham­pi­ño­nes, rebanados
• 1 tazón de brotes
• 3 cucha­ra­das Miel
• 2 cucha­ra­das de té Mos­ta­za en polvo
• 3 cucha­ra­das de jugo de limón
• 1/8 cucha­ra­di­ta cúr­cu­ma
• 40 g de cala­bacín pelado
• 1/2 dien­te de ajo

Pre­pa­ra­ción:

Lavar y cort­ar las ver­du­ras y la lechu­ga. Colo­ca una hoja de nori con el lado liso hacia aba­jo sob­re la super­fi­cie de tra­ba­jo y espol­vorea con un poco de jugo de limón y espar­ce el jugo sob­re ella. 

En el ter­cio fron­tal, cubra la hoja de nori con las ver­du­ras en capas, pri­me­ro la hoja de lechu­ga, lue­go los aros de cebol­la, los toma­tes part­idos por la mit­ad, los pali­tos de pepi­no, los pali­tos de pimi­en­to, los cham­pi­ño­nes y los bro­tes. No le pon­gas dema­sia­do, de lo con­tra­rio será difí­cil rodar. 

Aho­ra, len­ta­men­te, for­me el rol­lo des­de el fren­te y pre­sio­ne fir­memen­te las ver­du­ras mien­tras lo enrol­la. Con la cos­tu­ra hacia aba­jo, cor­te con cui­d­ado en 6–7 rol­los sob­re una tab­la de cort­ar usan­do el cuch­il­lo de sier­ra. Colo­ca los rol­li­tos de nori en un pla­to y sír­ve­los con la sal­sa de mostaza. 

Ade­re­zo:

Para la sal­sa, pon­ga miel, mos­ta­za en pol­vo, jugo de limón, cúr­cu­ma, cala­bacín pela­do y medio dien­te de ajo en una licua­do­ra peque­ña y mez­cle brevemente. 

¡Buen pro­v­echo!

Esta rece­ta la pre­sen­tó en Tik­Tok, otra ver­sión con plá­ta­no o papa la pue­des encon­trar en el sigu­i­en­te enlace: 

fuen­te

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