tabulé

Ingre­di­en­tes:

• 30g de almendras
• 200 g de perejil
• 3 – 4 tal­los de menta
• 300 g de tomates
• 1 pepi­no (300 g)
• 1 cebol­la mediana
• ¼ cucha­ra­di­ta Sal
• 1 cucha­ra­di­ta acei­te de oliva
• Jugo de ½ limón
• 1 cabe­za de lechu­ga o lechu­ga romana

Pre­pa­ra­ción:

Pri­me­ro, pique las almen­dras en un pro­ces­ador de ali­ment­os usan­do el botón de pul­so. Vier­ta en un tazón gran­de. Pica poco a poco el pere­jil fina­men­te en el robot de coci­na. Agre­gue a las almen­dras en el tazón gran­de. Pica los toma­tes, los pepi­nos y las cebol­las a mano y lue­go púl­sa­los en el pro­ces­ador de ali­ment­os has­ta que estén bien com­bi­na­dos. Aña­de las ver­du­ras pica­das a los otros dos ingre­di­en­tes del bol y mez­cla todo bien. Pica fina­men­te la men­ta y aña­de a la mez­cla jun­to con el zumo de limón, el acei­te y la sal. Mez­clar bien. 

Lavar la lechu­ga y qui­tar las hojas indi­vi­du­al­men­te. Colo­que una por­ción de tabulé sob­re cada hoja de lechu­ga y sirva. 

Tam­bién tiene un sab­or deli­cio­so como ver­sión sin grasa, sin acei­te ni almendras. 

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja