Tartelette aux bleuets sauvages

Ing­ré­di­ents pour une tar­te de 25 mm de diamètre :

• 250 g Fari­ne de pois chi­che
• 240 ml noix de coco– ou non sucré Lait d’a­man­de
• 240 ml d’eau 
• 2 cuil­lè­res à café sans alu­mi­ni­um levu­re chimique
• 120 ml sirop d’é­ra­ble et un petit plus pour servir 
• 1 cuil­lè­re à sou­pe fraîche­ment pres­sée jus de citron
• 2 cuil­lè­res à café d’ex­trait de vanil­le sans alcool ou 1 cuil­lè­re à café poud­re de vanil­le
• 1/2 cuil­lè­re à café Poud­re de cardamome
• 180g bleu­ets sau­va­ges

Pré­chauf­fer le four à 200°C.

Mett­re la fari­ne de pois chi­ches, le lait de coco ou d’a­man­de, l’eau, la levu­re chi­mi­que, le sirop d’é­ra­ble, le jus de citron, la vanil­le et la car­da­mo­me dans un mix­eur et mélan­ger pour obte­nir une pâte à crê­pes lisse. 

Ver­sez la pâte dans un moule à quiche ou un moule à tar­te de 25 cm et répar­tis­sez uni­for­mé­ment les myr­til­les sau­va­ges dessus. 

Cui­re au four envi­ron 35 à 40 minu­tes, jus­qu’à ce que le des­sus soit légè­re­ment doré. Lais­ser refro­idir au moins 20 minu­tes avant de tran­cher. Arro­ser d’un peu de sirop d’é­ra­ble avant de servir. 

Bon appé­tit!

Source: Gué­ris­sez vot­re cer­ve­au, Le pro­gram­me pratique

Pho­tos: Sabi­ne Menzel