Pommes au four fourrées aux dattes et au beurre de cacahuète

Ing­ré­di­ents:

• 4 pom­mes
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de jus de citron (pour les zones de pommes)
• 1 poi­g­née Ren­dez-vous
• 1 cuil­lè­re à sou­pe Can­nel­le (plus ½ cuil­lè­re à sou­pe pour les res­tes de pommes)
• 2 cuil­lè­res à sou­pe flo­cons d’a­voi­ne sans gluten
• 3 cuil­lè­res à sou­pe sirop d’é­ra­ble
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de beur­re de cacahuète
• 4 cuil­lè­res à sou­pe de lait d’avoine
• ½ cuil­lè­re à sou­pe flo­cons de vanille
• Jus d’un citron (pour la garniture)
• Glace à la bana­ne (pour servir)

Pré­pa­ra­ti­on:

1. Pré­pa­rez les pom­mes : Cou­pez le des­sus des pom­mes et évi­dez-les soi­gneu­se­ment. Badi­ge­on­nez les zones ouver­tes avec un peu de jus de citron pour évi­ter le brunissement.
2. Pré­pa­rez la gar­ni­tu­re : Rédui­sez en purée les dat­tes, 1 cuil­lè­re à sou­pe de can­nel­le, 2 cuil­lè­res à sou­pe de flo­cons d’a­voi­ne, 3 cuil­lè­res à sou­pe de sirop d’é­ra­ble, 1 cuil­lè­re à sou­pe de beur­re de caca­huè­te, 4 cuil­lè­res à sou­pe de lait d’a­voi­ne et ½ cuil­lè­re à sou­pe de flo­cons de vanil­le avec un mix­eur plon­geant jus­qu’à obte­nir une gar­ni­tu­re crémeuse.
3. Res­tes de pom­mes à la vapeur : Fai­re reve­nir les res­tes de pom­me évi­dés avec ½ cuil­lè­re à sou­pe de can­nel­le et le jus de citron res­tant dans une poê­le jus­qu’à ce qu’ils soi­ent tendres.
4. Rem­plis­sez les pom­mes : Ver­sez la gar­ni­tu­re uni­for­mé­ment dans les pom­mes évi­dées et posez des­sus les morceaux de pom­mes cuits à la vapeur. Remet­tez les cou­ver­cles des pommes.
5. Cui­re: Pré­chauf­fer le four à 180 degrés de chaleur haut/bas. Dis­po­sez les pom­mes far­ci­es sur une plaque allant au four et enfour­nez pour 20 minutes.
6. Ser­vir: Ser­vir les pom­mes far­ci­es tiè­des avec une por­ti­on de glace pure banane.

Bon appé­tit.