Beur­re de cacahuète

Ing­ré­di­ents:

• 250 g de caca­huè­tes (crues pour un goût plus doux ou gril­lées pour un arô­me plus intense)
• Facul­ta­tif : quel­que cho­se sirop d’é­ra­ble ou Ché­ri pour édulcorer
• Facul­ta­tif : une pin­cée sel de mer
• Facul­ta­tif : quel­que cho­se Can­nel­le pour une fina­le épicée

Pré­pa­ra­ti­on:

1. Placez les caca­huè­tes dans un mix­eur et rédui­sez-les en purée à vites­se moy­enne jus­qu’à l’ob­ten­ti­on d’u­ne con­sis­tance crémeuse.
2. Ajou­ter le sirop d’é­ra­ble, le miel, le sel ou la can­nel­le si dési­ré et bien mélanger.
3. Pour une ver­si­on croustil­lan­te : Hachez gros­siè­re­ment quel­ques caca­huè­tes crues ou gril­lées et incor­po­rez-les à la purée finie.
4. Ver­sez le beur­re de caca­huè­te fini dans un réci­pi­ent en ver­re pro­pre et con­ser­vez-le au réf­ri­gé­ra­teur. Cela dure jus­qu’à 3 semaines.