Boules d’abricots

Ing­ré­di­ents pour envi­ron 18 boules :

• 180g abri­cots secs bio
• 70g Aman­des
• 40g Flo­cons de noix de coco bio
• 3 cuil­lè­res à café de zes­te d’oran­ge râpé
• 1/2 cuil­lè­re à café de ging­embre fine­ment râpé
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de jus d’orange
• 1/2 cuil­lè­re à café Can­nel­le
• 4 cuil­lè­res à sou­pe aman­des con­cas­sées et ou Flo­cons de noix de coco pour rouler

Pré­pa­ra­ti­on:

Broyez les aman­des dans un robot culin­aire jus­qu’à ce qu’el­les soi­ent peti­tes mais enco­re un peu gros­ses. Videz le réci­pi­ent et hachez éga­le­ment les abri­cots secs au robot culin­aire.
Ajou­tez le res­te des ing­ré­di­ents (hor­mis les 4 cuil­lè­res à sou­pe d’a­man­des con­cas­sées et/ou de flo­cons de noix de coco) au robot avec les abri­cots. Con­tinuez le trai­te­ment jus­qu’à ce que le mélan­ge tien­ne et for­me une mas­se col­lan­te.
Rou­lez à la main des peti­tes boules du mélan­ge, en vous mouil­lant éven­tu­el­le­ment les mains avec un peu d’eau pour qu’el­les ne col­lent pas trop.
Rou­ler chaque boule dans les aman­des con­cas­sées et/ou la noix de coco des­sé­chée pour les enrober.

Dis­po­sez sur une assi­et­te et dégustez ! 

source

Pho­tos: Maar­ja Urb