Boulettes de dattes et de carottes

Ing­ré­di­ents pour envi­ron 10 boules (envi­ron 2 cm de diamètre) :

• 140g Ren­dez-vous
• 100g de carotte
• 30g fari­ne de noix de coco
• 50 gram­mes Noix de cajou
• 1 cuil­lè­re à sou­pe sirop d’é­ra­ble ou Ché­ri
• 1/2 cuil­lè­re à café Can­nel­le
• 1 échan­til­lon Poud­re de gingembre
• facul­ta­tif Noix de coco des­sé­chée, Spi­ru­li­ne, poud­re de bleu­et sau­va­ge ou Poud­re de pitaya

Pré­pa­ra­ti­on:

Lavez la carot­te et râpez-la fine­ment sur une râpe.
Met­tez les dat­tes, la carot­te, les noix de cajou, la fari­ne de coco, le sirop d’é­ra­ble, la can­nel­le et le ging­embre dans le mix­eur ou le robot culin­aire et mélan­gez le tout.
For­mer des boules avec le mélan­ge.
Facul­ta­tif : Les boules à la noix de coco râpée, poud­re de pita­ya, poud­re de myr­til­le sau­va­ge, Poud­re de jus d’her­be d’or­ge ou Poud­re de spi­ru­li­ne rou­ler.
Con­ser­ver au réf­ri­gé­ra­teur jus­qu’au moment de manger.

Appré­cier!

Pho­tos: Maar­ja Urb