Brocoli sucré et épicé

Ing­ré­di­ents pour 2 por­ti­ons :

• 1 gros bro­co­li, cou­pé en fleurons

Pour la sauce: 

• 2 cuil­lè­res à sou­pe Pâte de tomate
• 120 ml de jus d’oran­ge fraîche­ment pressé
• 60 ml de miel
• 60 ml de jus de citron vert fraîche­ment pressé
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de piments hachés
• 1 cuil­lè­re à sou­pe Poud­re d’oignon
• 2 cuil­lè­res à café de ging­embre frais râpé
• 2 gous­ses d’ail râpées
• 1/2 cuil­lè­re à café poi­v­re de Cayenne
• 1/2 cuil­lè­re à café Flo­cons de dul­se de l’Atlantique
• 2 cuil­lè­res à thé Fari­ne d’arrow-root

Pré­pa­ra­ti­on:

Fai­tes cui­re le bro­co­li à la vapeur dans une cas­se­ro­le avec un panier vapeur pen­dant 5 à 8 minu­tes jus­qu’à ce qu’il soit tendre. 

Pour prépa­rer la sau­ce, mélan­gez tous les ing­ré­di­ents dans une peti­te cas­se­ro­le et fai­tes chauf­fer à feu moy­en jus­qu’à ce que la sau­ce épais­sis­se, en remu­ant fré­quem­ment pour que rien ne brûle. 

Ajou­tez le bro­co­li à la sau­ce et ser­vez aus­si­tôt chaud. 

Les pom­mes de terre vapeur se mari­ent très bien avec cela. 

Bon appé­tit!

Source: Gué­ris­sez vot­re cer­ve­au, Le pro­gram­me pratique

Pho­tos: Maar­ja Urb