Hachis de pommes de terre butternut

Ing­ré­di­ents pour 2 à 3 portions : 

• 60 g d’oi­gnons cou­pés en dés
• 420 g de cubes de pom­mes de terre
• 370 g de cubes de cour­ge but­ter­nut (sans la peau) 
• 2 cuil­lè­res à sou­pe fraîches ou 2 cuil­lè­res à café thym séché
• 2 cuil­lè­res à sou­pe fraîches hachées ou 1 cuil­lè­re à café roma­rin séché
• 2 cuil­lè­res à thé Poud­re d’ail
• 2 cuil­lè­res à thé Poud­re de papri­ka
• 120 ml Bouil­lon de gué­ri­son ou de l’eau 
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de jus de citron fraîche­ment pressé 
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de per­sil frais haché 

Pré­pa­ra­ti­on:

Dans une poê­le en céra­mi­que antiad­hé­si­ve, fai­re reve­nir les oignons jus­qu’à ce qu’ils soi­ent ramol­lis, 3 à 5 minu­tes. Si néces­saire, ajou­tez un peu d’eau pour évi­ter qu’ils ne brûlent. 

Ajou­ter les pom­mes de terre, la citrouil­le, le thym, le roma­rin, l’ail et la poud­re de papri­ka, le bouil­lon médi­cinal ou l’eau. Mélan­gez bien le tout, puis bais­sez le feu et lais­sez mijo­ter à cou­vert pen­dant 10 à 15 minu­tes jus­qu’à ce que les pom­mes de terre et le poti­ron soi­ent cuits. Reti­rez ensuite le cou­ver­cle et pour­suivez la cuis­son jus­qu’à ce que tout le liqui­de soit éva­po­ré. Les pom­mes de terre et le poti­ron doi­vent main­ten­ant être légè­re­ment dorés. 

Enfin, sau­poud­rez de jus de citron et de per­sil et reti­rez du feu. 

Bon appé­tit!

Source: Gué­ris­sez vot­re cer­ve­au, Le pro­gram­me pratique

Pho­tos: Maar­ja Urb