Ingrédients pour 2 portions :
- 8 carottes moyennes
- 1 cuillère à café sirop d’érable
- 1 cuillère à café Poudre d’ail
- 1 cuillère à café Poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café paprika fumé
- 1/4 cuillère à café Moutarde en poudre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/4 cuillère à café sel de mer (facultatif)
- 1/2 tasse d’eau
- 150g Millet
- quelque chose sel de mer assaisonner le Millet (facultatif)
Pour la garniture :
- Oignon rouge coupé en dés
- Tomate en dé
- Jalapenos tranchés
- Ciboulette ou coriandre hachée
Préparation:
Épluchez les carottes et disposez-les côte à côte dans un plat allant au four. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d’érable, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel marin et l’eau. Versez sur les carottes et couvrez le plat. Laissez reposer au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Faites cuire les carottes dans la poêle couverte pendant 30 minutes, puis retirez le couvercle et faites cuire à nouveau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lavez soigneusement le mil sous l’eau chaude et couvrez-le d’eau dans une petite casserole. L’eau doit être à environ 1 cm au-dessus du mil. Portez à ébullition une fois et laissez mijoter la marmite fermée pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser mijoter encore 5 minutes avec le couvercle. Eventuellement, salez légèrement le mil.
Mélangez la garniture composée d’oignons coupés en dés, de tomates finement hachées, de piment et d’herbes hachées dans un petit bol. Disposez les carottes sur le mil. Versez le mélange de tomates sur les carottes et dégustez.
Bon appétit!
Dans l’original, les carottes ne sont pas servies sur du mil, mais plutôt sous forme de « fausses saucisses » dans un petit pain sans gluten en remplacement du hot-dog.
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