Chaga latté aux dattes et au caramel

Ing­ré­di­ents pour 1 à 2 portions

Pour le shake :

• 2 gros­ses bana­nes surgelées
• 360 ml lait d’a­man­de non sucré, Lait de coco, L’eau de noix de coco ou de l’eau (pour la ver­si­on sans gras, choi­sis­sez de l’eau ou de l’eau de coco)
• 1 cuil­lè­re à café Poud­re de Chaga
• 2 Dat­tes Med­jool, dénoy­au­té
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de mûres séchées, pour ser­vir (facul­ta­tif)

Pour la sauce: 

• 70 g dénoy­au­tés Dat­tes Medjool
• 240 ml d’eau tiède
• ¼ cuil­lè­re à café poud­re de vanil­le ou extrait de vanil­le sans alcool

Pré­pa­ra­ti­on:

Pour prépa­rer la sau­ce, placez les dat­tes, l’eau tiè­de et la vanil­le dans un mix­eur à gran­de vites­se. Selon la qua­li­té des dat­tes, mieux vaut com­men­cer avec un peu moins d’eau pour que la sau­ce ne devi­en­ne pas trop liqui­de. Rédui­sez en purée une mas­se homo­gè­ne. Met­tez de côté un instant.

Pour le shake, mixez les bana­nes, le liqui­de sélec­tion­né, la poud­re de cha­ga et les dat­tes dans le mix­eur pour for­mer un shake crémeux. 

Éta­lez quel­ques cuil­lè­res à sou­pe de sau­ce aux dat­tes dans un ver­re et ver­sez le shake des­sus. Gar­nir de mûres séchées si dési­ré et ser­vir immédiatement.

Bon appé­tit!

source

Pho­tos: Maar­ja Urb