Chou rôti

Ing­ré­di­ents:

• 1 tête de chou blanc de tail­le moy­enne (cou­pée en 6 quar­tiers de tail­le égale)
• 2 cuil­lè­res à thé Hui­le de noix de coco
• 215 ml Bouil­lon de légu­mes ou de l’eau
• 3 cuil­lè­res à sou­pe aci­des ami­nés de noix de coco
• 2 cuil­lè­res à sou­pe Sucre de fleur de coco
• 2 cuil­lè­res à sou­pe de jus de citron
• ½ cuil­lè­re à café Flo­cons de chi­li ou piment frais (facul­ta­tif)
• 1 gous­se d’ail, hachée
• 1 cuil­lè­re à café de ging­embre fraîche­ment râpé

Pré­pa­ra­ti­on:

1. Pré­chauf­fer le four et prépa­rer le chou :
   Pré­chauf­fer le four à 180 °C (chaleur voûte/sol). Cou­pez le chou en 4 quar­tiers de tail­le égale.
2. Fai­re fri­re le chou :
   Fai­tes chauf­fer l’huile de coco dans une poê­le à feu moy­en. Placez les quar­tiers de chou dans la poê­le, côté cou­pé vers le bas, et fai­tes-les fri­re de chaque côté pen­dant envi­ron 2 à 3 minu­tes jus­qu’à ce qu’ils soi­ent dorés.
3. Pré­pa­rez la sau­ce :
   Ajou­tez l’eau (ou le bouil­lon de légu­mes), les ami­nos de noix de coco, le sucre de coco, le jus de citron, le ging­embre râpé, les flo­cons de piment (ou le piment frais) et la gous­se d’ail hachée dans la poê­le. Por­tez à ébul­li­ti­on en remu­ant pen­dant envi­ron 3 minu­tes jus­qu’à ce que les save­urs se mélangent.
4. Cuis­son du chou au four :
   Dépo­sez les quar­tiers de chou frits dans un plat allant au four et arro­sez géné­reu­se­ment de la sau­ce pré­pa­rée. La sau­ce doit être répar­tie uni­for­mé­ment pour absor­ber de maniè­re opti­ma­le les saveurs.
5. Cui­re:
   Placez le plat de cuis­son dans le four pré­chauf­fé et fai­tes cui­re le chou pen­dant 25 à 30 minu­tes, jus­qu’à ce que le liqui­de ait réduit d’en­vi­ron un tiers. Ne retour­nez pas les quar­tiers de chou pen­dant la cuisson.
6. Ser­vir:
   Reti­rez le chou cuit du four et ser­vez immé­dia­te­ment. Gar­nir éven­tu­el­le­ment avec des her­bes fraîches ou du piment supplémentaire.

Bon appé­tit ! 😊