Crème alimentaire cicatrisante

Ing­ré­di­ents pour envi­ron 8 portions : 

• 380 gram­mes de cour­ge musquée
• 380 gram­mes de pom­mes (rou­ges)
• 1 papaye, gros­se et mûre
• 2 bana­nes
• 100g sirop d’é­ra­ble
• 100g Ché­ri
• 80 ml de jus d’oran­ge frais
• ¾ cuil­lè­re à café Can­nel­le de Ceylan
• 1 échan­til­lon clou de girof­le moulu
• 1 échan­til­lon Poud­re de cardamome
• ½ cuil­lè­re à café de zes­te de citron
• 3 cuil­lè­res à café Sucre de fleur de coco
• 2 man­da­ri­nes
• 2 cap­su­les ouver­tes si dési­ré Micro‑C de Vimer­gypour évi­ter que la crè­me ne brunisse

Pré­pa­ra­ti­on:

Éplu­chez et cou­pez le poti­ron cru en dés, lavez, cou­pez en quar­tiers et évi­dez les pom­mes, cou­pez en deux et éplu­chez la papaye et reti­rez éga­le­ment les pépins et les dés. Éplu­chez les bana­nes de la même maniè­re.
Placez tous les fruits dans un mix­eur puis­sant et mixez soi­gneu­se­ment pen­dant envi­ron 1 minu­te. Ajou­tez ensuite le res­te des ing­ré­di­ents (sauf les man­da­ri­nes) et mélan­gez le tout pen­dant plu­s­ieurs minu­tes pour for­mer un mélan­ge cré­meux.
Ver­sez le mélan­ge dans des ver­res ou des bols et placez, cou­vert, au réf­ri­gé­ra­teur pen­dant au moins 6 heu­res (mieux 12) jus­qu’à ce qu’il soit géli­fié.
Déco­rer de man­da­ri­nes et de can­nel­le et ser­vir aus­si­tôt frais.

Bon appé­tit!

D’au­t­res recet­tes aus­si fan­tas­ti­ques sont dis­po­nibles Les liv­res de cui­sine de Gün­ther Karl trouver:

Pho­tos: Maar­ja Urb