Focaccia

Ing­ré­di­ents pour un pla­teau :

• 140g Fari­ne de manioc
• 70g poud­re d’amande
• 30g Ami­don de tapioca
• 1 cuil­lè­re à café levu­re chimique
• 1/2 cuil­lè­re à café Bicar­bo­na­te de soude
• 1/2 cuil­lè­re à café d’Hi­ma­la­ya ou sel de mer
• 1 cuil­lè­re à sou­pe sirop d’é­ra­ble
• 1 cuil­lè­re à sou­pe de jus de citron fraîche­ment pressé
• 240 ml d’eau à tempé­ra­tu­re ambiante
• 5 toma­tes ceri­ses cou­pées en deux ou plus
• 1 cuil­lè­re à café Ori­gan
• 1 cuil­lè­re à café thym

Pré­pa­ra­ti­on:

Pré­chauf­fer le four à 220 degrés.
Mélan­gez tous les ing­ré­di­ents secs dans un bol. Dans un aut­re bol, mélan­ger le sirop d’é­ra­ble, l’eau et le jus de citron. Ver­ser le mélan­ge liqui­de sur les ing­ré­di­ents secs et bien mélan­ger
mélan­ger. Lors­que la pâte est prête, dépo­sez-la sur un petit plat allant au four (21 cm de long) recou­vert de papier sul­fu­ri­sé. Ajou­tez main­ten­ant tous les ing­ré­di­ents facul­ta­tifs tels que : B. toma­tes ceri­ses cou­pées en deux et thym séché.
Met­tez ensuite la foc­ac­cia au four pour cui­re.
Cui­re au four à 220°C pen­dant 20–22 minu­tes. Lors­que la foc­ac­cia est prête, lais­sez-la refro­idir com­plè­te­ment avant de la cou­per. Ensuite, tran­chez et dégustez !

ça va bien avec ça déli­cieu­se sou­pe aux toma­tes, rem­placez sim­ple­ment les croû­tons par la foc­ac­cia. La trem­pet­te est éga­le­ment très savou­reu­se et rapi­de à réa­li­ser cet­te recet­te en outre. 

Bon appé­tit!

Pho­tos: Maar­ja Urb