Galet­tes de pois chi­ches et de carottes

Ing­ré­di­ents:

• 165 g de carottes
• 1 ver­re Pois chi­ches (égout­té et rincé)
• 100 g d’oignon
• 95 g de champignons
• 2 gous­ses d’ail fraîches
• 80 g gru­au
• 2 cuil­lè­res à thé Poud­re d’oignon
• Sel de mer (facul­ta­tif)
• ¼–½ c. à thé poi­v­re de Cayenne (au goût)
• Poi­v­re noir
• 1 cuil­lè­re à sou­pe Pâte de tomate
• ½ cuil­lè­re à café de jus de citron

Pré­pa­ra­ti­on:

• Pré­chauf­fer le four à 180 °C.
• Éplu­chez les carot­tes, l’oignon et l’ail, hachez-les gros­siè­re­ment et met­tez-les dans le mixeur.
• Égout­tez et rin­cez les pois chi­ches et ajou­tez-les au mixeur.
• Ajou­tez les flo­cons d’avoine, la poud­re d’oignon, le sel, le poi­v­re, le poi­v­re de Cayenne, la pâte de toma­te et le jus de citron.
• Mélan­ger le tout jusqu’à obte­nir une mas­se homo­gè­ne et malléable.
• For­mer des galet­tes avec les mains (envi­ron 9 à 12 pièces).
• Dépo­ser sur une plaque à pâtis­se­rie et cui­re au four pen­dant 20 à 30 minu­tes jus­qu’à ce qu’ils soi­ent légè­re­ment croustil­lants à l’extérieur.
• Lais­sez refro­idir briè­ve­ment et ser­vez – natu­re, dans un wrap ou en galet­te de hamburger.

Bon appé­tit