Pain sans gluten

Ing­ré­di­ents pour du pain sans glu­ten:

• 40g Fari­ne de lin
• 400 ml d’eau 
• 200 g fari­ne d’a­voi­ne sans glu­ten
• 100g la fari­ne de mil
• 50 gram­mes Pom­me de terre- ou Fari­ne de pois chi­che
• 50 gram­mes Ami­don de tapioca
• 1 cuil­lè­re à café bien rem­p­lie levu­re chi­mi­que
• 1 cuil­lè­re à café Sel

Pré­pa­ra­ti­on:

Pré­chauf­fer le four à 200 degrés. 

Tout d’abord, la fari­ne de lin est mélan­gée à l’eau et lais­sée gon­f­ler pen­dant 20 minu­tes. Mélan­gez ensuite les ing­ré­di­ents secs dans un bol et incor­po­rez la fari­ne de lin gon­flée. Pétrir la pâte très col­lan­te briè­ve­ment mais uniformément. 

Avec les mains mouil­lées, façon­nez la pâte en un pain ou un petit rou­leau et cou­pez-la dans le sens de la longueur. Tami­sez un peu de fari­ne des­sus pour rend­re le pain plus attra­yant après la cuis­son. Cui­re le pain ou les petits pains, selon leur tail­le, pen­dant envi­ron 45 à 60 minu­tes à 200 degrés. Lais­ser refro­idir sur une gril­le à gâteau.

Ces spreads se marie bien avec du pain. 

Bon appé­tit!

Pho­tos: Maar­ja Urb