Rouleaux de nori avec trempette à la moutarde

Ing­ré­di­ents:

• 4 Feuilles de nori
• Le jus d’un citron
• 4 à 8 feuilles de lai­tue romaine, selon la taille
• Ron­del­les d’oi­gnon rouge
• 8 toma­tes cock­tail, cou­pées en deux
• Bâton­nets de con­combre fabri­qués à par­tir d’un demi-concombre
• Bâton­nets de papri­ka d’un poi­v­ron rouge
• asper­ges cui­tes à la vapeur selon vos envies
• Cori­and­re si désiré
• 2 cham­pi­gnons, tranchés
• 1 bol de germes
• 3 cuil­lè­res à sou­pe Ché­ri
• 2 cuil­lè­res à thé Mou­t­ar­de en poudre
• 3 cuil­lè­res à sou­pe de jus de citron
• 1/8 cuil­lè­re à café cur­cu­ma
• 40 g de cour­get­tes pelées
• 1/2 gous­se d’ail

Pré­pa­ra­ti­on:

Lavez et cou­pez les légu­mes et la lai­tue. Placez une feuille de nori, face lis­se vers le bas, sur le plan de tra­vail, arro­sez-la d’un peu de jus de citron et éta­lez le jus dessus. 

Dans le tiers avant, recou­vrez la feuille de nori avec les légu­mes en cou­ch­es, d’a­bord la feuille de lai­tue, puis les ron­del­les d’oi­gnon, les toma­tes cou­pées en deux, les bâton­nets de con­combre, les bâton­nets de poi­v­ron, les cham­pi­gnons et les pous­ses. N’en met­tez pas trop, sinon il sera dif­fi­ci­le de rouler. 

For­mez main­ten­ant len­te­ment le rou­leau sur le devant et appuyez fer­me­ment sur les légu­mes pen­dant que vous l’en­rou­lez. Avec la cou­ture vers le bas, sciez soi­gneu­se­ment en 6 à 7 rou­leaux sur une plan­che à décou­per à l’ai­de du cou­teau den­telé. Dis­po­ser les rou­leaux de nori sur une assi­et­te et ser­vir avec la trem­pet­te à la moutarde. 

Trem­per:

Pour la trem­pet­te, met­tez le miel, la mou­t­ar­de en poud­re, le jus de citron, le cur­cu­ma, les cour­get­tes pelées et une demi-gous­se d’ail dans un petit mix­eur et mélan­gez brièvement. 

Bon appé­tit!

Il a pré­sen­té cet­te recet­te sur Tik­Tok, une aut­re ver­si­on avec des bana­nes ou des pom­mes de terre est à retrou­ver au lien suivant : 

source

Aut­res vari­an­tes de moutarde