Salade composée avec vinaigrette moutarde au miel

Ing­ré­di­ents pour 2 portions : 

• 300 g de lai­tue romaine
• 120 g de con­com­bres tranchés
• 145 g cuit Pois chi­ches (facul­ta­tif)
• 150 g de toma­tes ceri­ses tranchées
• une poi­g­née de pous­ses ou de micropousses
• 4 ou 5 laniè­res d’au­ber­gi­nes cui­tes au four

Pour l’ha­bil­la­ge :

• 2 cuil­lè­res à sou­pe de jus de citron fraîche­ment pressé
• 1 1/2 cuil­lè­re à sou­pe Ché­ri
• 1 cuil­lè­re à café de thym frais ou 1/2 cuil­lè­re à café thym séché
• 1/4 cuil­lè­re à café Mou­t­ar­de en poudre

Pré­pa­ra­ti­on:

Lavez la lai­tue romaine et cou­pez-la en bou­chées. Mélan­ger la lai­tue, le con­combre, les pois chi­ches (le cas éché­ant), les toma­tes ceri­ses, les pous­ses ou les micro­pous­ses dans un grand bol. Le laniè­res d’au­ber­gi­nes cui­tes au four Cou­pez-les en peti­tes laniè­res trans­ver­sa­le­ment et ajou­tez-les à la salade. 

Fou­et­ter les ing­ré­di­ents de la vin­ai­gret­te miel-mou­t­ar­de dans un petit bol et éta­ler sur la sala­de préparée. 

Bon appé­tit!

Source: Gué­ris­sez vot­re cer­ve­au, Le pro­gram­me pratique

Pho­tos: Maar­ja Urb