Sauce courgettes aux oignons caramélisés

Ing­ré­di­ents:

• 200 g d’oi­gnons émincés
• 6 cuil­lè­res à sou­pe sirop d’é­ra­ble
• 50 gram­mes Noix de cajou (trem­pé)
• 130 g de cour­get­tes (cou­pées en dés)
• 1 cuil­lè­re à café Poud­re d’oignon
• 1/2 cuil­lè­re à café Poud­re d’ail
• 1/2 cuil­lè­re à café papri­ka fumé
• Jus d’un citron de tail­le moyenne
• sel de mer goûter

Pré­pa­ra­ti­on:

1. Cara­mé­li­ser les oignons dans la poê­le à feu moy­en avec le sirop d’é­ra­ble jus­qu’à ce qu’ils soi­ent dorés. Cela prend envi­ron 10 à 15 minutes.
2. Mélan­gez les noix de cajou, les cour­get­tes, la poud­re d’oi­gnon, la poud­re d’ail, le papri­ka fumé, le jus de citron et le sel facul­ta­tif pour obte­nir un mélan­ge homogène.
3. Mélan­gez la purée avec les oignons cara­mé­li­sés et servez.

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