Steaks de chou-fleur

Ing­ré­di­ents pour 3 steaks:

• 1 gros chou-fleur
• 2 cuil­lè­res à sou­pe hui­le d’olive
• 5 cuil­lè­res à sou­pe d’eau
• 3/4 cuil­lè­re à café cur­cu­ma
• 1 cuil­lè­re à café grai­nes de cumin moulues
• 3 gous­ses d’ail
• sel de mer
• poi­v­re
• Basi­lic frais, per­sil, thym (facul­ta­tif)

Pré­pa­ra­ti­on:

Lavez le chou-fleur et reti­rez les feuilles. Uti­li­sez ensuite un cou­teau bien aigu­i­sé pour cou­per le chou-fleur en 3 tran­ches épais­ses. Tapis­ser une plaque à pâtis­se­rie de papier sul­fu­ri­sé et dépo­ser les tran­ches de chou-fleur sur la plaque.

Mélan­gez l’hui­le d’o­li­ve, l’eau, les épi­ces et l’ail fine­ment haché. Cou­vr­ir les tran­ches de chou-fleur avec le mélan­ge d’épi­ces et cui­re au four à 200 °C pen­dant 15 à 20 minutes.

Ser­vir avec des her­bes fraîches fine­ment hachées, du sel et du poi­v­re si désiré.

Bon appé­tit!

Pho­tos: Maar­ja Urb