Heilbrühe

Zuta­ten

• 4 Karot­ten, in Stü­cken oder 1 Süß­kar­tof­fel, gewürfelt
• 2 Stan­gen Sel­le­rie, in Stücken
• 2 Zwie­beln, in Scheiben
• 1 Tas­se Peter­si­lie, gehackt
• 1 Tas­se fri­sche Shii­ta­ke Pil­ze (oder getrock­net) (nach Bedarf)
• 2 Toma­ten, gewür­felt (nach Bedarf)
• 1 Knob­lauch­knol­le (ca. 6 – 8 Zehen), gehackt
• 2 Zen­ti­me­ter fri­sche Ing­wer­wur­zel, gehackt
• 2 Zen­ti­me­ter fri­sche Kur­ku­ma Wur­zel, gehackt
• Chi­li­scho­ten oder rote Pfef­fer­flo­cken (nach Bedarf)
• 2 Liter Wasser
• (Jedes belie­bi­ge Gemü­se kann auf Wunsch noch hin­zu­ge­fügt werden)

Zube­rei­tung der Heil­brü­he (Heal­ing Broth)

Alle Zuta­ten zusam­men in einen Topf geben und vor­sich­tig zum Kochen brin­gen. Danach Hit­ze redu­zie­ren und etwa eine Stun­de lang köcheln las­sen. Das Gemü­se absie­ben, um die hei­len­de Brü­he zu erhal­ten.
Du kannst sie mehr­mals am Tag zu dir neh­men, um ihre Wir­kung zu genießen.

Wenn du sie aber zusam­men mit dem Gemü­se zu dir nimmst, dann hat es nur die Wir­kung einer Gemü­se­sup­pe. Wenn dir das Gemü­se zu scha­de ist, dann kannst du es spä­ter zu einem ande­ren Zeit­punkt verwenden.

Die Brü­he ist im Kühl­schrank 5 – 7 Tage halt­bar und wenn du möch­test, kannst du einen Teil der Brü­he ein­frie­ren und sie nach Bedarf zu dir nehmen.

Quel­le