Bocconcini di patate e piselli

Ingre­di­en­ti:

• 7 pata­te pic­co­le o medie
• 300 g di pisel­li surgelati
• per la deco­ra­zio­ne: cetrio­lo, pomo­do­ro, rava­nel­lo, ver­du­re in foglia, cipol­la ros­sa, erbe aro­ma­ti­che, ger­mog­li, pepe­ro­ni, fio­ri edu­li, ecc.

pre­pa­ra­zio­ne:

Cuo­ce­re a vapo­re i pisel­li fin­ché saran­no tene­ri, cir­ca 20 minu­ti. Lascia­re raf­fred­da­re leg­ger­men­te e poi frul­la­re bre­ve­men­te con il frullatore.

Cuo­ce­re a vapo­re le pata­te per cir­ca 20–30 minu­ti fin­ché non saran­no cot­te ma non mol­li, lasciar­le raf­fred­da­re e poi tagli­ar­le a fet­te spes­se. Infi­ne, spal­ma­te la pas­ta di pisel­li sul­le fet­te di pata­te e decorate.

Buon appe­ti­to!

Vor­rem­mo ringra­ziar­vi mol­to Maar­ja Urb per ques­ta tua deli­zio­sa creazione.