Bistecche di cavolfiore

Ingre­di­en­ti per 3 bis­tec­che:

• 1 cavol­fio­re grande
• 2 cuc­chi­ai olio d’o­li­va
• 5 cuc­chi­ai di acqua
• 3/4 cuc­chiai­ni cur­cu­ma
• 1 cuc­chia­i­no semi di cumi­no macinati
• 3 spic­chi d’aglio
• sale mari­no
• pepe
• Basi­li­co fres­co, prez­ze­mo­lo, timo (facol­ta­tivo)

Pre­pa­ra­zio­ne:

Lava­re il cavol­fio­re e toglie­re le fog­lie. Quin­di uti­liz­za­re un coltel­lo affi­la­to per taglia­re il cavol­fio­re in 3 fet­te spes­se. Foder­a­re una teglia con car­ta da for­no e ada­gia­re le fet­te di cavol­fio­re sul­la teglia.

Mes­co­la­re l’o­lio d’o­li­va, l’ac­qua, le spe­zie e l’aglio tri­ta­to fine­men­te. Rico­pri­re le fet­te di cavol­fio­re con il com­pos­to di spe­zie e cuo­ce­re in for­no a 200 °C per 15 – 20 minuti.

Ser­vi­re con erbe fre­sche tri­ta­te fine­men­te, sale e pepe se lo si desidera.

Buon appe­ti­to!

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb