Due condimenti diversi per l’insalata

Condimento al mango e pomodoro

Ingre­di­en­ti:

• 1 man­go
• 1 aran­cia
• 1/2 limo­ne
• 1/4 pepe­ro­ni
• 1 man­cia­ta di pomo­do­ri­ni cocktail
• 1 cipol­lot­to
• 1/2 maz­zet­to di fog­lie di coriandolo
• sale mari­no E pepe

Pre­pa­ra­zio­ne:

Taglia­re il man­go, il cipol­lot­to e i pepe­ro­ni a pez­zet­ti. Spre­me­te l’a­ran­cia e il limo­ne e met­te­te­li in un frul­la­to­re da cuci­na con il res­to degli ingre­di­en­ti. Se non ti piac­ci­o­no le fog­lie di cori­an­do­lo nel­l’in­sa­la­ta, puoi usa­re inve­ce basi­li­co o prez­ze­mo­lo.
Ques­to con­di­men­to frut­ta­to è otti­mo anche come sal­sa per ver­du­re cru­de o pata­te al for­no o al vapore.

Condimento alle erbe e arancia

Ingre­di­en­ti:

• 2 arance
• 1/2 limo­ne
• 1 spic­chio d’aglio
• Erbe aro­ma­ti­che come basi­li­co, prez­ze­mo­lo, ane­to o erbe selvatiche
• sale mari­no E pepe

Pre­pa­ra­zio­ne:

Spre­me­te gli agrumi e mes­co­l­ate­li insie­me allo spic­chio d’aglio sbuc­cia­to e alle erbe aro­ma­ti­che in un frul­la­to­re da cucina.

Ques­to con­di­men­to si abbi­na bene con fog­lie di lat­tu­ga, insa­la­ta mis­ta e insa­la­ta di cetrio­li. L’ag­gi­unta di mez­zo avo­ca­do lo ren­de anco­ra più cre­mo­so, ma non è più pri­vo di grassi.

Buon appe­ti­to!