Ingredienti per 2 porzioni:
- 1,5 kg di uova tagliate a metà o pomodorini Roma
- 8 spicchi d’aglio sbucciati
- 1 cipolla piccola, tagliata grossolanamente oppure mezzo mazzetto di cipolline
- 3 cucchiaini Pasta di pomodoro
- 1 cucchiaino essiccato origano
- 1 cucchiaino Scaglie di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di miele
- 360ml Brodo curativo o acqua o Brodo vegetale
- 15 g basilico
Per i crostini di patate:
- 3 o 4 patate di media grandezza, tagliate a cubetti di 2 cm
- 1 cucchiaino Cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino Polvere d’aglio
- 1/2 cucchiaino Polvere di paprika
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Foderare una teglia con carta da forno e distribuirvi sopra i pomodorini tagliati a metà, l’aglio e le cipolle. Cuocere in forno per 40–50 minuti fino a quando le verdure saranno leggermente dorate.
Per i crostini, mescolare in una ciotola i cubetti di patate con la cipolla, l’aglio e la paprika in polvere in modo che i cubetti siano spolverati uniformemente. Potete utilizzare sia patate crude che cotte al vapore; le patate al vapore rendono i crostini più croccanti. Cuocere i cubetti di patate su una seconda teglia rivestita con carta da forno finché non saranno croccanti e dorati, che varia tra i 20 e i 30 minuti a seconda del forno.
Lasciate raffreddare i pomodorini al forno per 10 minuti e poi frullateli nel frullatore con il concentrato di pomodoro, l’origano, il peperoncino in scaglie, il miele e il brodo medicinale fino ad ottenere una zuppa cremosa. Aggiungere le foglie di basilico e frullare ancora brevemente.
Versare la zuppa nei piatti e servire subito accompagnata dai crostini.
Buon appetito!
Fonte: Guarisci il cervello, il programma di pratica
Fotografie: Maarja Urb
Italiano 
Deutsch 
English 
Français 
Español 
Nederlands