Biscotti per la colazione con banana e avena

Ingre­di­en­ti per 8–10 biscotti: 

• 1 bana­na matu­ra grande 
• 100 gram­mi fari­na d’a­ve­na sen­za glutine
• 1 cuc­chia­i­no Can­nella
• 35 g Corin­zi o mir­til­li rossi

Pre­pa­ra­zio­ne:

Pre­ris­cal­da­re il for­no a 180°C. Foder­a­re una teglia con car­ta da forno.

Met­te­te la bana­na su un piat­to e schi­ac­cia­te­la fine­men­te con una for­chet­ta. Met­te­te in una cio­to­la i fioc­chi d’a­ve­na, la can­nella e il ribes e mes­co­la­te bene con la bana­na. (Il ribes non solo è fat­to con un tipo spe­cia­le di uva, ma a dif­fe­ren­za del­l’u­vet­ta, non vie­ne trat­ta­to dopo l’es­sic­ca­zio­ne. Nel frat­tem­po, l’u­vet­ta vie­ne soli­ta­men­te trat­ta­ta con olio di gira­so­le dopo l’es­sic­ca­zio­ne in modo che non si attac­chi­no tra loro.) 

Con un cuc­chi­aio, rica­va­re 8–10 pal­li­ne dal­l’im­pas­to e ada­giar­le sul­la teglia pre­pa­ra­ta. Appiat­ti­re leg­ger­men­te con la mano o con un bic­chie­re in modo che si formi­no talleri. 

Met­te­re la teglia nel for­no e cuo­ce­re fino a dora­tura sui lati, da 15 a 20 minu­ti. Lascia­re raf­fred­da­re com­ple­ta­men­te pri­ma di mangiare. 

Buon appe­ti­to!

fon­te

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb