Chaga latte al dattero caramellato

Ingre­di­en­ti per 1 o 2 porzioni

Per il frullato:

• 2 gran­di bana­ne congelate
• 360ml lat­te di man­dor­le non zuc­cher­a­to, Lat­te di coc­co, Lat­te di coc­co oppu­re acqua (per la ver­sio­ne sen­za gras­si sce­glie­re acqua o acqua di cocco)
• 1 cuc­chia­i­no Pol­vere di Chaga
• 2 Dat­te­ri Med­joul, sen­za nocciolo
• 1 cuc­chi­aio di gel­si sec­chi, per ser­vi­re (facol­ta­tivo)

Per la salsa: 

• 70 g snoc­cio­la­ti Dat­te­ri Medjoul
• 240 ml di acqua calda
• ¼ cuc­chia­i­no vanig­lia in pol­vere o estrat­to anal­co­li­co di vaniglia

Pre­pa­ra­zio­ne:

Per pre­para­re la sal­sa, met­te­re i dat­te­ri, l’ac­qua cal­da e la vanig­lia in un frul­la­to­re ad alta velo­ci­tà. A secon­da del­la qua­li­tà dei dat­te­ri è meglio ini­zia­re con un po’ meno acqua in modo che la sal­sa non diven­ti trop­po liqui­da. Frul­la­re fino ad otte­ne­re una mas­sa omo­ge­nea. Metti da par­te per un momento.

Per lo shake, frul­la­re le bana­ne, il liqui­do sele­zio­na­to, la pol­vere di cha­ga e i dat­te­ri nel frul­la­to­re fino ad otte­ne­re uno shake cremoso. 

Dis­tri­bui­re qual­che cuc­chi­aio di sal­sa di dat­te­ri in un bic­chie­re e ver­sar­vi sopra il frul­la­to. Deco­ra­re a pia­ce­re con more di gel­so essic­ca­te e ser­vi­re subito.

Buon appe­ti­to!

fon­te

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb