focaccia

Ingre­di­en­ti per una teglia:

• 140 g Fari­na di manioca
• 70 g Fari­na di mandorle
• 30 g Ami­do di tapioca
• 1 cuc­chia­i­no lie­vi­to in polvere
• 1/2 cuc­chia­i­no Bicar­bo­na­to di sodio
• 1/2 cuc­chia­i­no del­l’Hi­ma­la­ya o sale mari­no
• 1 cuc­chi­aio sci­r­op­po d’acero
• 1 cuc­chi­aio di suc­co di limo­ne appe­na spremuto
• 240 ml di acqua a tem­pe­ra­tura ambiente
• 5 o più pomo­do­ri­ni taglia­ti a metà
• 1 cuc­chia­i­no orig­a­no
• 1 cuc­chia­i­no timo

Pre­pa­ra­zio­ne:

Pre­ris­cal­da­re il for­no a 220 gra­di.
Mes­co­la­re tut­ti gli ingre­di­en­ti sec­chi in una cio­to­la. In un’al­tra cio­to­la, mes­co­la­re insie­me lo sci­r­op­po d’a­ce­ro, l’ac­qua e il suc­co di limo­ne. Ver­sa­re il com­pos­to liqui­do negli ingre­di­en­ti sec­chi e mes­co­la­re accu­ra­ta­men­te
mes­co­la­re. Quan­do l’im­pas­to sarà pron­to, ada­gia­te­lo su una pic­co­la piro­fi­la (lun­ga 21 cm) fode­ra­ta con car­ta da for­no. Ora aggi­ungi tut­ti gli ingre­di­en­ti opzio­na­li come: B. pomo­do­ri­ni taglia­ti a metà e timo sec­co.
Met­te­te poi la foc­ac­cia in for­no a cuo­ce­re.
Infornare a 220°C per 20–22 minu­ti. Quan­do la foc­ac­cia sarà pron­ta, lascia­te­la raf­fred­da­re com­ple­ta­men­te pri­ma di tagli­ar­la. Quin­di affetta e divertiti!

Ques­to va bene con ques­to deli­zio­sa zup­pa di pomo­do­ro, sosti­tuite sem­pli­ce­men­te i crosti­ni con la foc­ac­cia. Anche la sal­sa è mol­to gus­to­sa e velo­ce da pre­para­re ques­ta ricet­ta Inoltre. 

Buon appe­ti­to!

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb