Frittelle alla banana

Queste frittelle dolci e dal profumo seducente non solo fanno battere forte il cuore dei bambini. Preparare l’impasto nell’impastatrice è veloce e semplice. Questo soffice dolcetto è ottimo sia come piatto principale che come dessert.

Ingredienti per 1 porzione:

100 grammi farina d’avena senza glutine
60ml non zuccherato Latte di mandorla
1 banana matura, più per servire
2 cucchiaini da tè lievito in polvere
1/2 cucchiaino Cannella (opzionale)
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia analcolico o vaniglia in polvere
1–2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero, Per servire

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e frullateli fino ad ottenere una pastella liscia. Se necessario aggiungete altro latte di mandorla per ottenere una consistenza densa ma colabile.

Preriscaldare una padella in ceramica antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio-basso. Aggiungi 1/4 di tazza di pastella nella padella e cuoci per 2–3 minuti su un lato finché non si formano delle bolle in superficie, quindi gira e cuoci per altri 30 secondi.

Servire immediatamente, cosparso di banana fresca e un po’ di miele grezzo o sciroppo d’acero.

fonte

Fotografie: Sabine Menzel

sciroppo d’acero, Banane, Farina d’avena

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