Insalata verde con salsa francese

Ingre­di­en­ti per 2 por­zio­ni:

Per il condimento: 

• 200 g di man­go a cubetti
• 90 g di pepe­ro­ni gial­li, ros­si o aran­cio­ni tri­ta­ti grossolanamente
• 1 spic­chio d’aglio
• 3 cuc­chi­ai di suc­co di limo­ne appe­na spremuto
• 3 cuc­chi­ai Pas­ta di pomodoro
• 2 cuc­chi­ai sci­r­op­po d’a­ce­ro
• 1/2 cuc­chia­i­no Sen­a­pe in pol­vere
• 1 cuc­chia­i­no Cipol­la in polvere
• 1/2 cuc­chia­i­no Fioc­chi di dul­se atlantica

Per l’in­sa­la­ta:

• 240–320 g di fog­lie di lat­tu­ga verde
• 1/2 cetrio­lo, tagli­a­to a fet­ti­ne sottili
• 3 o 4 pomo­do­ri medi, taglia­ti a fet­te sottili
• 1 cipol­la, affett­a­ta sottilmente

Pre­pa­ra­zio­ne:

Frul­la­re tut­ti gli ingre­di­en­ti per il con­di­men­to nel frul­la­to­re fino ad otte­ne­re una cre­ma. Se neces­sa­rio aggi­unge­te anco­ra un po’ di suc­co di limo­ne o sci­r­op­po d’acero.

Mes­co­la­re uni­for­me­men­te gli ingre­di­en­ti per l’in­sa­la­ta in una ciotola. 

Con­di­sci il con­di­men­to sul­l’in­sa­la­ta e gus­ta­lo subito. 

Buon appe­ti­to!

Fon­te: Gua­ri­sci il cer­vel­lo, il pro­gram­ma di pratica

Foto­gra­fie: Sabi­ne Menzel