Polpette di datteri e carote

ingre­di­en­ti per cir­ca 10 pal­li­ne (dia­me­tro cir­ca 2 cm):

• 140 g Date
• 100 g di carota
• 30 g Fari­na di cocco
• 50 g Ana­car­di
• 1 cuc­chi­aio sci­r­op­po d’a­ce­ro O Mie­le
• 1/2 cuc­chia­i­no Can­nella
• 1 cam­pio­ne Pol­vere di zenzero
• opzio­na­le Noce di coc­co essic­ca­ta, Spi­ru­li­na, pol­vere di mir­til­li sel­va­ti­ci O Pol­vere di Pitaya

Pre­pa­ra­zio­ne:

Lava­te la caro­ta e grat­tu­gia­te­la fine­men­te su una grat­tu­gia.
Metti nel frul­la­to­re o nel robot da cuci­na i dat­te­ri, la caro­ta, gli ana­car­di, la fari­na di coc­co, lo sci­r­op­po d’a­ce­ro, la can­nella e lo zenz­e­ro e mes­co­la il tut­to.
For­ma­re del­le pal­li­ne con il com­pos­to.
Opzio­na­le: Le pal­li­ne in coc­co grat­tu­gi­a­to, pol­vere di pita­ya, pol­vere di mir­til­li sel­va­ti­ci, Suc­co d’er­ba d’or­zo in pol­vere O Pol­vere di spi­ru­li­na roto­lar­si.
Con­ser­va­re in fri­go­rife­ro fino al momen­to del consumo.

Gode­re!

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb