Polpette di barbabietola

ingre­di­en­ti per ca.7 polpette: 

• 240 g di ceci, sgocciolati
• 2 barba­bie­to­le cotte
• 1/2 cuc­chia­i­no Pol­vere d’aglio
• 1 cuc­chia­i­no prez­ze­mo­lo secco
• una spruz­za­ta di limone 
• un piz­zi­co Sale

Pre­pa­ra­zio­ne:

Sco­la­te i ceci e met­te­te­li in un robot da cuci­na. Aggi­unge­re le barba­bie­to­le cot­te, l’aglio in pol­vere, il prez­ze­mo­lo sec­co, il sale e una spruz­za­ta di limo­ne. Frul­la­re ad alta velo­ci­tà fino a for­ma­re un com­pos­to morbido.

For­ma­re 7 pol­pet­te dal­l’im­pas­to. Cuo­ce­re in for­no pre­ris­cal­d­a­to a 180°C per cir­ca 20 minu­ti, poi gira­re e cuo­ce­re per altri 20 minu­ti. Se neces­sa­rio, uti­liz­za­re la fun­zio­ne grill negli ulti­mi 5 minuti. 

Buon appe­ti­to!

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb