Zuppa di spinaci

Ingre­di­en­ti:

• 220 g di pomodori
• 1 gam­bo di sedano
• 200 g di spinaci novelli
• Suc­co di 1 arancia
• 1 spic­chio d’aglio
• un po’ di basilico

Pre­pa­ra­zio­ne:

Lava­te e taglia­te i pomo­do­ri e fate lo stes­so con il gam­bo di sed­a­no. Spre­me­te l’a­ran­cia e met­te­te­la nel frullatore.

Sbuc­cia­re lo spic­chio d’aglio e aggi­unger­lo al suc­co d’a­ran­cia. Aggi­unge­te ora i pez­zet­ti di pomo­do­ro e le fet­ti­ne di sedano.

Gli spinaci lava­ti posso­no esse­re uti­liz­za­ti otti­ma­men­te Frul­la­to­re ad alte pres­ta­zio­ni esse­re aggiunto imme­dia­ta­men­te. Se il mixer ha meno poten­za, è meglio frul­la­re pri­ma gli altri ingre­di­en­ti sen­za spinaci fino ad otte­ne­re una con­sis­ten­za cre­mo­sa. Poi si aggi­ungo­no gli spinaci.

Ques­ta zup­pa evi­ta volu­t­amen­te il sale. Chi fan­no come par­te del­la puli­zia del fega­to 3:6:9 dal libro Gua­ri­sci il tuo fega­to Se vuoi far­lo, dov­res­ti sce­glie­re ques­ta for­ma ori­gi­na­le sen­za sale.

Altri­men­ti il sale può esse­re usa­to con mode­ra­zio­ne. Per una ver­sio­ne meno rigo­ro­sa e sen­za gras­si, pote­te anche frul­la­re mez­zo avo­ca­do, che ren­derà ques­ta deli­zio­sa zup­pa di spinaci anco­ra più cremosa.

Buon appe­ti­to!

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