Kicher­erb­sen-Karot­ten-Brat­lin­ge

Zuta­ten:

• 165 g Karotten
• 1 Glas Kicher­erb­sen (abge­gos­sen und abgespült)
• 100 g Zwiebel
• 95 g Champignons
• 2 fri­sche Knoblauchzehen
• 80 g Hafer­flo­cken
• 2 TL Zwie­bel­pul­ver
• Meer­salz (nach Belieben)
• ¼–½ TL Cayenne­pfef­fer (nach Geschmack)
• Schwar­zer Pfeffer
• 1 EL Toma­ten­mark
• ½ TL Zitronensaft

Zube­rei­tung:

• Back­ofen auf 180 °C vorheizen.
• Karot­ten, Zwie­bel und Knob­lauch schä­len, grob zer­klei­nern und in den Mixer geben.
• Kicher­erb­sen abgie­ßen, abspü­len und mit in den Mixer geben.
• Hafer­flo­cken, Zwie­bel­pul­ver, Salz, Pfef­fer, Cayenne, Toma­ten­mark und Zitro­nen­saft hinzufügen.
• Alles zu einer homo­ge­nen, form­ba­ren Mas­se mixen.
• Mit den Hän­den Brat­lin­ge for­men (ca. 9–12 Stück).
• Auf ein Back­blech geben und 20–30 Minu­ten backen, bis sie außen leicht knusp­rig sind.
• Kurz abküh­len las­sen und ser­vie­ren – pur, im Wrap oder als Burger-Patty.

Guten Appe­tit