Bloemkool aardappelpuree

Ingre­diën­ten voor 1–2 porties

• 4 tot 5 mid­del­gro­te aard­ap­pelen, geschild en grof gesneden
• 1 klei­ne bloem­kool, in gro­te roos­jes gesneden
• 2 Thee­l­e­pels Kno­flook poeder
• 2 Thee­l­e­pels Uien poe­der
• 1 eetle­pel gehak­te bies­look, peter­se­lie of lente-uitjes
• 1/2 thee­l­e­pel Papri­ka poeder

Voor­be­rei­ding:

Stoom de aard­ap­pelen en bloem­kool­roos­jes onge­ve­er 15 tot 20 minu­ten in een pan boven stoom, tot­dat ze alle­bei heel zacht zijn. Haal het uit de pot en doe het in een gro­te kom of pan. 

Voeg nu het kno­flook- en uien­poe­der toe. Pure­er tot een glad­de mas­sa met een staaf­mi­xer of aard­ap­pel­stam­per. Bestrooi de puree tot slot met peter­se­lie, bies­look of len­te-ui en bestrooi hem voor het ser­ve­ren met paprikapoeder. 

Eet sma­ke­li­jk!

bron

Foto’s: Maar­ja Urb