Bloemkoolsteaks

Ingre­diën­ten voor 3 biefst­uk­ken:

• 1 gro­te bloemkool
• 2 eetle­pels oli­j­fo­lie
• 5 eetle­pels water
• 3/4 thee­l­e­pel kur­ku­ma
• 1 thee­l­e­pel gema­len komijnzaad
• 3 teent­jes knoflook
• zeezout
• peper
• Ver­se basi­li­cum, peter­se­lie, tijm (optio­neel)

Voor­be­rei­ding:

Was de bloem­kool en ver­wij­der de bla­de­ren. Gebruik ver­vol­gens een scherp mes om de bloem­kool in 3 dik­ke plak­ken te snij­den. Bekleed een bak­pla­at met bak­pa­pier en leg de plak­jes bloem­kool op de bakplaat.

Meng de oli­j­fo­lie, het water, de krui­den en de fijn­ge­hak­te kno­flook. Bestri­jk de bloem­kool­plak­ken met het krui­den­meng­sel en bak ze 15 – 20 minu­ten in de oven op 200 °C.

Ser­ve­er met fijn­ge­hak­te ver­se krui­den, zout en peper indi­en gewenst.

Eet sma­ke­li­jk!

Foto’s: Maar­ja Urb